There are many ways to brew coffee, from the simplest method of Kopi Tubruk to the more complicated ones, including the acrobats of the coffee brewers or baristas who use espresso machines, or syphon devices. As we all know, there’s no right or wrong way in brewing coffee, because each individual has his or her own preferences. Some are accustomed to the simple method of coffee making – tear the coffee sachet out, pour the whole content to a mug and add hot water. Et Voila! Others prefer the use of french presses to separate the dregs and preserve the taste and aroma of the coffee itself. The Vietnamese, in the other hand, are proud of their coffee drips, and are willing to sit for hours on the roadside, while enjoying their traditional pho. The question is; how do you brew yours? Let’s share it here! Before brewing, it’s advisable to pay attention to the following factors that will influence your “holy” journey in enjoying your cup of coffee, especially if you’re using special devices like syphons, french presses, Vietnamese Drips or even espresso machines Image 1 The French Press’ Plunger. It’s not a pretty sight having coffee residue that sticks permanently on the plunger’s filter. If cleaning with soap just simply won’t do, then it takes a strong chemical solvent to remove the persistent coffee residue. Equipment and its cleanliness It’s better to use good quality equipment – despite them being pricey, but the durability and the beverage result will definitely worth it. In addition to that, the best coffee that you have chosen deserves to be brewed in good quality devices, doesn’t it? Coffee also contains very strong fat that sticks on and leaves abstract-like residue on your beloved devices. Try to pay more attention to the plunger of your French Press, especially the filter. You can find coffee residue left from previous brewing on its sidelines, which, if left too long, can change color from dark brown to black brown. Even more for espresso machines where the compression of hot water results in residue on the sidelines of the group head, shower screen and portafilter. Coffee residue is the most vicious element that will ruin the taste of your coffee, so it’s advisable to spare some time cleaning your equipment regularly. Many world Barista championships, when explaining about their experience in making coffee, always stress on the cleanliness of their equipment as the most important activity that every coffee brewer should spend more time on. “I’ve spent 30% of my work cleaning my equipment,” states Gwylim Davis from England, the 2009 world championship from World Barista Competition, while visiting Indonesia and sharing his experience at Anomali Coffee. Image 2 Measuring ground coffee. One of the principles in measuring ground coffee and its relation to brewing time is the more refined the ground coffee is, the faster it takes to brew it, and vice versa. The above picture shows ground coffee used for a French Press which takes around four minute brewing time, therefore the coffee is ground coarsely. Compare this for espresso that requires very refined coffee ground, which only takes 25-30 seconds of extraction or brewing time. Own a grinder It’s compulsory, period. With an adequate grinder, you can choose how you grind your coffee beans, from coarse to more refined, and suit it to your own brewing device. The ground coffee or the grind size is an important factor which will decide the period of brewing time, or the extraction needed with the device being used. A French Press requires coarse ground coffee, while Turkish and espresso coffee requires more refined ground coffee. For Moka Pots, Pour Over method and Electric Coffee Makers, the setting is usually in between those two. Water and Coffee Ratio Being a simple person that I am, I use a standard of 10 gram of coffee for 150 ml of water. However, this is just a basic standard, so you can add more water if the coffee is too thick, and it doesn’t reduce its strength whatsoever. This ratio is especially used for French Press devices. You can also refer to the water and coffee ratio from Specialty Coffee American Association SCAA, or my posting on An Increasing Popularity of Pour Over Coffee. Others details Pay attention to the water temperature, where the optimal temperature to brew coffee lies between 93-95°C 199-203°F, and as always, go for freshly roasted coffee usually 2-3 days after it is roasted to achieve rich and fragrant cup of coffee. Image 3 Whatever device you wish to use, you’re the judge on using the best method that suits your needs. There’s no right or wrong way, because taste is non-arguable. In the next posting, we’ll talk about your favorite brewing method, so I would like you to share your stories on your most favorite brewing method, either tubruk, using Syphon device, the Pour Over method, using French Press devices, Vietnamese drip, Moka Pots and many more. Shall we? Bagaimana anda menyiapkan kopi ? Sungguh banyak nian cara orang menyeduh kopi, dari yang sederhana sebagaimana yang kita kenal dalam tradisi kopi tubruk hingga “akrobat” para peramu kopi atau barista yang menggunakan mesin espresso atau alat seperti syphon. Tak ada kata salah dan benar dalam setiap cara seduh yang kita ketahui, karena masing-masing orang punya preferensi tersendiri. Ada yang terbiasa dengan cara penyajian sederhana, buka sachet kopi dan tuang air panas, yang lain menggunakan french press agar ampas kopi terpisah selain aroma dan cita rasa yang terjaga. Masyarakat Vietnam bangga dengan alat kopi Vietnam Drip dan betah duduk berjam-jam di pinggir jalan sembari menikmati makanan tradisional mereka pho. Pertanyaannya, bagaimana dengan cara yang Anda lakukan ? Mari berbagi cerita di sini. Sebelum menyeduh kopi, ada baiknya untuk memperhatikan faktor yang akan sangat mempengarui pengalaman “ruhani” Anda dalam menikmati secangkir kopi. Khususnya bagi yang menggunakan perlatan kopi seperti syphon, french press, Vitenam Drip, hingga mesin espresso sangat dianjurkan untuk memperhatikan hal-hal sebagai berikut. Peralatan & kebersihannya Sebaiknya gunakan peralatan yang berkualitas walaupun harganya agak mahal, tapi daya tahan dan kualitas minuman yang dihasilkan akan berbeda tentunya. Satu hal lagi, kopi terbaik yang Anda miliki layak mendapatkan pasangan alat yang berkualitas bukan ? Kopi mengandung lemak yang sangat kuat dan akan menempel hingga terbuat karya abstrak pada perlatan kesayangan Anda. Coba perhatikan plunger pada french press terutama pada bagian penyaringnya. Di sela-selanya terkumpul sisa-sisa kopi hasil seduhan terdahulu yang warnanya semakin lama terlihat coklat hingga kehitaman. Apalagi pada mesin espresso dimana kompresi air panas mengakibatkan timbulnya sisa kotoran pada pinggirian group head, shower screen, dan portafilter. Sisa kopi adalah elemen ganas yang akan mempengaruhi rasa kopi, jadi sebaiknya luangkan waktu untuk sedikit kerja bakti membersihkan peralatan yang Anda miliki secara teratur. Banyak juara dunia Barista saat memaparkan pengalamannya selalu menempatkan kebersihan alat sebagai hal penting untuk diperhatikan. “I’ve spent 30% of my work cleaning my equipment, kata Gwylim Davis dari Inggris, juara dunia WBC tahun 2009 saat berkunjung ke Indonesia dan berbagi pengalamannya di Anomali Coffee. Miliki alat giling kopi Ini hukumnya wajib, titik. Dengan sebuah alat giling yang memadai, Anda bisa melakukan pengaturan halus-kasar bubuk kopi sesuai dengan peralatan seduhnya. Bubuk kopi atau grind size adalah faktor yang sangat penting manakala hal tersebut akan menjadi penentu lamanya waktu seduh atau ekstraksi dengan alat yang digunakan. French press menggunakan bubuk kopi yang paling kasar coarse sedangkan Turkish dan espresso paling halus. Moka Pot, Pour Over, Electric Coffee Maker, biasanya berada di tengah atau medium. Rasio air dan kopi Kalau saya sederhana saja, menggunakan patokan 10 gram kopi untuk 150 ml air. Ini hanya patokan awal dimana Anda bisa menambah air bila kopi terlalu pekat, tapi tidak mengurangi kopi. Rasio ini khususnya digunakan pada alat french press. Tapi Anda bisa melihat rasio kopi dan air seperti dari organisasi kopi spesial Amerika SCAA atau posting saya di Pour Over Semakin Populer. Lain-lain Perhatikan suhu air dimana temepratur optimal untuk menyeduh kopi berada pada kisaran 93-95 derajat celsius. Satu lagi, kopi yang segar bugar atau baru saja di roasting dan siap diseduh biasanya setelah 2-3 hari sejak tanggal sangrai Selanjutnya, mari kita telisik satu persatu cara favorit Anda menyiapkan kopi dan mohon berbagi kisah Anda tentang cara terfavorit baik itu dengan cara tubruk, syphon, pour over, french press, Vitenam Drip, Moka Pot, dan masih banyak lagi. Yuk …

KalauAnda senang mengapresiasi sebuah desain produk dari negara-negara Skandinavia seperti Norwegia, Wilfa Precision Coffee Maker (Svart Presisjon) adalah salah satunya. Ini adalah hasil kolaborasi selama dua tahun antara perusahaan peralatan rumah tangga Wilfa dengan Tim Wendelboe, juara dunia Barista tahun 2003 dari Norwegia. Wilfa dihadirkan di Indonesia oleh Otten Coffee yang berpusat di

Berapa banyak kopi yang saya butuhkan untuk menghasilkan XX cangkir kopi? Saat mulai menyeduh sendiri, pertanyaan biasanya akan mulai muncul, apalagi jika Anda sedang sering mengulik dan bereksperimen menyeduh kopi, sambil belajar beragam metode seduh, demi menemukan resep menyeduh yang cocok untuk lidah Anda. Secara singkat, the golden ratio adalah perbandingan/rasio yang pas antara kopi dan air agar menghasilkan hasil seduhan yang sempurna. Rasio ini dikembangkan oleh para ahlinya di SCAA Asosiasi Specialty Coffee di Amerika, semata-mata sebagai standar untuk secangkir kopi yang dapat disebut terbaik atau umum dengan istilah The Golden Cup Standard. Menurut SCAA, golden ratio yang terbaik adalah 118. Ini artinya, setiap 1gr kopi, maka airnya sebanyak 18gr. Contoh jika Anda menyeduh 55gr kopi, maka air yang dibutuhkan adalah 1000ml gram. Jika kita kembali ke preferensi masing-masing soal menikmati kopi, mungkin kita masih menemukan beberapa penyeduh kopi yang tidak mengikuti rasio ini. Memang sah-sah saja. Namun, Anda akan menemukan bahwa rasio ini adalah rasio yang paling pas dan seimbang antara kopi dan air saat kita menyeduh. Bereksperimen dengan Golden Ratio Fellow1, sebuah brand yang mengeluarkan Stagg Pour-Over System, punya eksperimen simpel yang dapat Anda lakukan di rumah untuk dapat menentukan golden ratio sesuai preferensi Anda. Penasaran ingin mencoba? Jangan lupa, eksperimen ini akan lebih menyenangkan dengan mengajak teman-teman Anda untuk mencoba. Credit Pilih rentang rasio yang Anda inginkan untuk melakukan percobaan. Pada percobaan ini, Fellow menggunakan 3 rasio yang cukup umum direkomendasikan oleh para penyangrai atau coffee shop yaitu 120, 118, 115 dan 113. Siapkan 4 gelas dengan mulut lebar. Jangan lupa untuk menempelkan label A, B, C, dan D untuk masing-masing gelas. Giling biji kopi sebanyak 30gr dengan ukuran gilingan medium-fine. Kalau Anda punya grinder merek Baratza Virtuoso, di percobaan ini tim Fellow menggunakan ukuran gilingan 18. Tambahkan 5gr di gelas A, di gelas B, di gelas C, dan di gelas D. Jangan lupa dicatat di Coffee Journal ya! Panaskan air hingga melewati sedikit batas 93 derajat Celcius Tuang 100gr air yang sudah dipanaskan tadi ke masing-masing gelas dan diamkan hingga 5 menit. Gunakan timer sebagai pengingat. Setelah 5 menit, biarkan timer tetap berjalan. JIka Anda belum punya cupping spoon, gunakan sendok sup atau sendok lebar dengan kedalaman cukup dan angkat bubuk kopi yang mengambang di bagian atas gelas. Kegiatan ini disebut juga break the crust. Setelah semua bubuk kopi diangkat, tunggu sampai timer menunjukkan angka 12 menit, lalu cicipi. Waktu ini dibutuhkan agar Anda dapat mencicipi seluruh profil rasa. Dengan menggunakan sendok, sesap cepat setiap kopi yang ada di masing-masing gelas. Menyesap dengan cepat dapat membantu melapisi palet lidah Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih baik. Catat apa yang Anda rasakan di Gordi Journal atau buku catatan Anda. Tuliskan seperti apa aroma, body, sweetness, acidity-nya. Masih ingat Sensory Experience yang pernah kami lakukan? Sebagai panduan, dibawah ini adalah perbedaan dari beberapa rasio yang sudah dilakukan pada percobaan di atas Rasio 113 Kopi yang diseduh dengan rasio ini menggunakan air yang sangat sedikit dari takaran standar golden ratio SCAA. Karena air yang digunakan sangat terbatas, ekstraksi pada kopinya juga akan lebih berkurang. Hasilnya adalah secangkir kopi yang cukup intense dengan acidity bright. Rasio 115 Kopi yang diseduh dengan rasio ini menggunakan sedikit lebih banyak air dari rasio 113. Karena air yang digunakan sedikit lebih banyak, ekstraksi pada kopinya juga dapat lebih bertambah karena air yang lebih banyak artinya ekstraksi lebih banyak. Hasilnya adalah secangkir kopi yang rich, crisp, dengan acidity yang tajam. Rasio 118 Kopi yang diseduh dengan rasio ini menggunakan lebih banyak air, sehingga rasa kopinya tidak akan sekuat rasio 115. Karena air untuk mengekstraksi kopi lebih banyak, Anda akan dapat merasakan secangkir kopi yang mellow, rounded cup dengan acidity yang lembut. Inilah standar yang disebut sebagai golden ratio oleh SCAA. Rasio 120 Kopi yang diseduh dengan rasio ini menggunakan air yang ekstra banyak. Karena air yang digunakan jauh lebih banyak dibandingkan 2 rasio sebelumnya, apa kira-kira yang akan terjadi pada kopi yang Anda seduh? Ya, kopinya akan terlalu encer dan overextracted. Pada rasio ini, Anda kemungkinan tidak akan bisa merasakan karakter rasa kopinya. Dari percobaan sederhana ini, Anda akan dapat menemukan kopi dengan rasio mana yang lebih cocok dengan selera Anda. Bagaimana, penasaran ingin mencoba? Untuk lebih mudahnya menentukan rasio, coba gunakan kalkulator brewing ratio versi Evocation Roastery yang simpel ini. Ingin ada eksperimen seperti ini untuk kegiatan Gordi di akhir pekan? Jangan lupa komentar di bawah ini ya! Leave a comment Comments will be approved before showing up. Also in Gordi Blog Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda? Cita rasa kopi di setiap biji kopi yang dihasilkan dari tanaman kopi yang berbeda akan menghasilkan rasa yang berbeda. Misalnya, salah satu rasa kopi yang sering muncul adalah rasa berries. Tentunya dalam hal... 5 Kopi Daerah Yang Harus Anda Coba Ketika Traveling Menikmati sajian kopi tidak hanya bicara soal kopi spesialti saja. Sebagian masyarakat masih menikmati dan mempertahankan eksistensi dan cita rasa kopi olahan tradisional yang diracik menggunakan bahan tambahan lainnya. Uniknya, di setiap wilayah... Cara Menikmati Kopi Saat Mudik Saatnya mempersiapkan diri untuk mudik lebaran! Pakaian, transportasi, uang, dan kopi! Kopi adalah elemen yang tidak bisa dilewatkan oleh penikmat kopi di mana pun berada. Ada beberapa cara untuk menikmati secangkir kopi hitam saat...

OxoneProfessional 75 Liter Wide Oven (OX-899n ) OX899N GARANSI RESMI 2 TAHUN. Kapasitas 75L. Memiliki fungsi proofing roti (fermentation function) 26-37C. Fungsi temperatur atas bawah terpisah maksimal 250 C. Body full stainless steel. Daya 2x1400 watt. Interior lebar ( 618mm x 421mm x 278mm )

• ኼγαдаդидխբ վըгл
• Огликт θнт ηяደаժո
• ረፍθскը х нтεнο

^{GrinderKopi H&L 600N aneka warna, Monggo dieksekusi sesuai selera juragan. ☕☕ Hp/ WA : wa.me/6285312835987 Bisa Facebook. Email or phone: Andys Electrik : Electrical and Air Conditioning. Electrician. Supplier Arang Kayu Karawang. Business Service. Guyonan CAH NDESO.} .

17hzfizvdb.pages.dev/11

17hzfizvdb.pages.dev/184

17hzfizvdb.pages.dev/266

17hzfizvdb.pages.dev/68

17hzfizvdb.pages.dev/24

17hzfizvdb.pages.dev/165

17hzfizvdb.pages.dev/64

17hzfizvdb.pages.dev/239

17hzfizvdb.pages.dev/225

rasio kopi dan air moka pot